隨著我國垃圾分類的推廣實施，廚余、餐廚及污泥等城市有機垃圾的處理需求持續增長。作為我國最早一批參與有機垃圾處理的企業，目前，普拉克中國的有機垃圾處理項目規模總計超過26000噸/天，而且近兩年以平均每年4000多噸/天的處理規模在迅速增長。

12月17日，普拉克行業銷售總監張大偉在“2021（第十五屆）固廢戰略論壇”上分析了廚余、餐廚及污泥等有機垃圾協同處理工程的實際問題及對策。

隨著垃圾分類的推廣實施，廚余、餐廚及污泥等城市有機垃圾的處理需求持續增長。據E20研究院分析，有機固廢市場在“十四五”期間有望超過2000億。

普拉克環保系統（北京）有限公司（以下簡稱“普拉克”）作為我國最早一批參與有機垃圾處理的企業，積累了豐富的實戰經驗。目前，普拉克中國的有機垃圾處理項目規模總計超過26000噸/天，而且近兩年以平均每年4000多噸/天的處理規模在迅速增長。這也體現了業主方、設計院等相關方對普拉克的認可度越來越高。憑借65年來積累的技術及工程實力，普拉克連續八年榮獲“有機廢棄物領域厭氧技術解決方案年度領跑企業”。

12月17日，普拉克行業銷售總監張大偉在“2021（第十五屆）固廢戰略論壇”上分析了廚余、餐廚及污泥等有機垃圾協同處理工程的實際問題及對策。

張大偉

城市中哪些垃圾適合進行厭氧處理？

投資方、建設方、城市管理方在建設垃圾厭氧處理項目之前，首先需要判斷的是城市中哪些垃圾適合做厭氧處理。張大偉指出，餐廚垃圾處理在國內已經有十多年的歷史，相對比較成熟；市政污泥和市政糞便的成分多年來變化較小，行業也已經積累了很多的處理經驗；而廚余垃圾的情況近幾年變化非常大，在處理過程中比較容易出現問題。張大偉因此著重分析了廚余垃圾分類做得較好的地區的一些經驗：

（1）居民的自覺性和后端處理設施同樣重要。比如，上海、北京、深圳、蘇州等多地在正式實施垃圾分類后，很多小區在3~6個月之后，居民的自覺性已經逐漸培養了起來，分好的廚余垃圾品質非常高，甚至其中幾乎都看不到塑料袋。但是，全國各地（包括上述城市）也有很多只有分類政策、沒有實際效果的小區，其主要原因在于該區域還未建成后端的廚余垃圾處理設施，因此參與人員實際上是沒有積極性的。

（2）垃圾分類中，督導員的作用尤為重要。經實地調研，完全依賴于居民的自覺性是不行的，垃圾分類點配備一名督導員，可以在指導分類、心理督促等方面起到事半功倍的效果；還有很多學生在校學習垃圾分類知識后，回家作為志愿督導員，可以有效幫助家庭較快養成良好的垃圾分類習慣。

（3）廚余垃圾分類質量不合格，可以堅決拒絕收運和處理。國內很多城市已頒布了類似的規定，比如2020年6月北京市城管委聯合市城管執法局印發了《北京市廚余垃圾分類質量不合格不收運管理暫行規定》后，在北京多個要求分類的小區進行垃圾收運時，收集和運輸垃圾的作業人員通過現場目測或采用工具翻查的方式進行判定，如果廚余垃圾中明顯混有其它類別的垃圾，即判定為分類質量不合格，工作人員現場拒收；隨后一般由物業和督導員重新進行整理，直至分類合格。

有機垃圾應該協同處理，還是單獨處理？

從普拉克現場分享的近十幾年參與的大量工程案例也可以看出，近五年來，有機垃圾協同處理工程較之前大規模增多。廚余垃圾、餐廚垃圾、市政污泥、過期食品、果蔬垃圾及市政糞便等多種物料協同處理，更加符合相關各方的需求，已經逐漸成為一種明顯的趨勢。

張大偉分析了有機垃圾多種物料協同處理有如下一些優點：

（1）避免部分設施設備的重復投資，有效降低單位建設成本。

（2）集中建設，節約占地，并盡量降低鄰避效應給項目實施帶來的不確定性。

（3）彌補單一原料短缺對項目收益造成的影響。

（4）利用含固率不同的物料混合厭氧，稀物料可以稀釋干物料，減少稀釋水量及后端沼液處理量。

（5）實現物料組分的互補及重金屬含量的稀釋。

同時，協同處理也應充分考慮部分區域收運距離增加的問題。

在有機垃圾協同處理工程上，普拉克走在了行業前列。張大偉介紹了普拉克配合建設的部分比較典型的有機垃圾協同厭氧處理的實際案例。

（1）蘇州工業園區有機垃圾協同處理一期和二期項目，由華衍環境建設及運營；餐廚、過期食品、壓濾液及廚余垃圾等多物料協同厭氧處理，共計700噸/天；現場同時運行有中溫、高溫厭氧工藝；項目建設標準高，工藝及設備先進，運行穩定，廠區環境友好。

（2）北京通州有機固廢協同處理項目，由京城環保建設及運營；包含餐廚垃圾200噸/天+市政糞便300噸/天+市政污泥100噸/天，近期又加入了分類比較好的廚余垃圾；項目規模較大，并實現了高負荷穩定運行；項目位于北京市政府所在的通州區，建設標準較高。

（3）天津東麗有機垃圾綜合處理項目，由中節能建設及運營；包含餐廚垃圾200t/d +廚余垃圾200t/d +糞便100t/d。

（4）上海嘉定餐廚廚余協同處理項目，由上海環境建設及運營；一期項目包含餐廚垃圾300t/d +廚余垃圾200t/d。

（5）無錫餐廚廚余協同處理項目，由無錫惠聯建設及運營；包含餐廚垃圾250t/d +廚余垃圾150t/d。

另外，還有一批正在建設的協同厭氧處理項目，比如，雄安新區有機垃圾協同厭氧項目（餐廚150t/d+廚余150t/d +糞便300t/d）、上海寶山餐廚廚余垃圾協同厭氧項目（餐廚垃圾300t/d +廚余垃圾500t/d）、深圳光明園餐廚廚余厭氧處理項目（餐廚垃圾800t/d+廚余垃圾200t/d+廢油脂70t/d）、蘇州潔凈餐廚廚余厭氧處理項目（餐廚垃圾350t/d+廚余垃圾300t/d）、南京棲霞餐廚廚余厭氧處理項目（餐廚垃圾200t/d+廚余垃圾190t/d）、浙江象山有機垃圾協同厭氧處理項目（餐廚垃圾100t/d+廚余垃圾200t/d +糞便120t/d）等。

項目規模設計到多大合適？

國內很多此類項目在一期工程剛剛投運，就發現需要擴大產能、開始二期工程建設。那么到底按多大規模設計項目比較合適呢？這里容易出現問題的主要是人均垃圾產生量的取值。全國各地因生活水平、飲食習慣、垃圾分類水平不同，人均垃圾產生量有很大差異，不能一概而論。

（1）比如重慶地區的飲食中火鍋較多，餐廚垃圾人均產生量達0.3 kg/d左右，如再加上正在逐步分類出來的廚余垃圾，人均濕垃圾（餐廚+廚余垃圾）產生量可能約0.5kg/d，但這是一個特例。

（2）上海垃圾分類實施后，濕垃圾產生量也遠超之前的預期，穩定分類后約10000噸/天，人均濕垃圾約0.4kg/d。

（3）北京垃圾分類半年后，濕垃圾產生量約6200噸/天，未來全面且穩定分類后，也必然達到人均濕垃圾約0.4kg/d。

另外，深圳、蘇州、杭州等城市的情況也大概與上海、北京相近，但是與更多的中小城市的情況還是差別較大的。因此，大部分的國內一二線城市，可以適當參照上海、北京、深圳等地的情況和取值，而三四線城市則需要具體調研和分析、適當降低估算量。

將濕垃圾產生量估算得較為準確了，再綜合考慮市政污泥、果蔬垃圾、過期食品等其它有機垃圾，就可以結合城市本身情況進行較為合理的規劃。其中城區人口集中的大城市，一般單期項目設計規模較大一些。比如，（1）重慶洛磧餐廚協同污泥處理項目兩期工程規模為餐廚垃圾2100t/d+市政污泥400t/d，采用6個 13000m3厭氧反應器，目前滿負荷穩定運行；（2）北京市污泥集中處置系列項目，共采用17座12000m3厭氧反應器，其中最大的北京高安屯污泥處理中心項目規模是1836t/d（20%含固），采用8座12000m3厭氧反應器；（3）深圳光明園餐廚廚余處理項目，單期工程處理規模為餐廚垃圾800t/d+廚余垃圾200t/d+廢油脂70t/d，采用4座 10000m3厭氧反應器。

項目未來如何實現盈利？

項目建成后既能解決城市的有機垃圾處理難題，又能夠具備良好的盈利能力，這是項目建設各方的共同目標。對此張大偉認為可通過如下四個方面去實現：

（1）長期運行的穩定性。如果項目不能夠實現較高負荷的長期穩定運行，盈利就無從談起。因此在普拉克的理念中，安全、穩定是做厭氧項目的重中之重。首先要確保工藝設備的穩定性，因此核心設備應選擇國內外大量工程案例上已充分驗證了性能的優質設備。其次是在設計上要考慮到各種極端情況，為系統留有充足的余量，并且近期、遠期項目統籌考慮，防止嚴重超負荷運行，確?？沙掷m發展能力。

（2）設法降低運行成本。能耗在有機垃圾處理項目的運行成本中占比很高，因此采用高質量的低耗能設備，以及充分進行熱量回收，都可有效降低運行費用。當然，盡量擴大規?；彩墙档蛦挝贿\行費用的有效途徑。

（3）提高厭氧產氣能力。在如何提高厭氧項目的產氣率上，普拉克同樣做了多年的研究及項目實踐，物料的協同和厭氧效率的提升都是較好的途徑，但最為有效的是盡量降低預處理階段的有機質損失率，讓盡可能多的有機質進入厭氧消化系統。目前國內的很多項目上，政府或業主方已經要求將廚余垃圾的有機質損失率控制在30%以下，餐廚垃圾有機質損失率控制在10%以下。在這些方面，普拉克已經多次獲得了客戶的信任，擁有豐富的工程實踐和成功經驗。

（4）產物的處理。項目選址要考慮產物（沼氣、沼液、沼渣）與周邊焚燒廠、污水廠等的協同作用，盡量降低厭氧項目后端產物利用或處理的成本；拓展沼液、沼渣的肥料化途徑，徹底解決后顧之憂。

綜上所述，項目未來如何實現盈利是一個非常復雜的問題，不過，也可以采用較為簡單的方法解決。比如，我們想吃一道名菜，并不需要去研究如何當一名大廚、如何把握油鹽醬醋的精確比例和火候，我們只需要找對飯店和大廚、交給他們來做即可。

所以，項目如何盈利的問題就簡化為如何選擇值得信賴的供應商了。張大偉表示，首先，選擇經過充分驗證了實力的供應商尤為關鍵。

普拉克是國際知名的環保工程公司，成立于1956年，已在70多個國家完成了超過5000個合同，包括餐廚、廚余、市政污泥及糞便等城市有機垃圾處理，以及市政給水、污水及工業廢水處理等。普拉克1993年進入中國，目前在國內已執行160多個合同，以ANAMET厭氧技術為主。2015年，國投與北排集團聯合成立的基金全資收購了普拉克。2019年股權重組，普拉克北京變更為母公司。

普拉克的實力讓其也收獲了多個業內代表性的特殊項目。比如，國內首座位于半地下室內的大型厭氧工程——雄安新區有機垃圾協同厭氧項目（餐廚150t/d+廚余150t/d +糞便300t/d），國內首座位于地上室內的大型厭氧工程——上海寶山餐廚廚余垃圾協同厭氧項目（餐廚垃圾300t/d +廚余垃圾500t/d），一帶一路重點工程——烏蘭巴托污泥厭氧處理項目等等；這些項目對于長期穩定性、安全性、環境友好性等方面的嚴格要求，已經成為了國內外同類項目的天花板。

其次，供應商的口碑和持續服務能力是項目盈利的保障。普拉克極其看重自己的口碑，堅持提供長期穩定運行的高質量項目，與行業內眾多龍頭企業實現了廣泛的合作共贏；同時憑借長期持續的優質服務，多次獲得了不同項目的多個續期合同。普拉克始終珍視和感恩客戶的信任，堅守誠信、追求極致。張大偉最后強調，“六十五年以來，我們的經驗和教訓不斷變為實力和資本。普拉克的價值就是為客戶創造更多的價值！”

編輯：李丹