近日，瀚藍(lán)環(huán)境好事連連，先是宣布將以3.7億元收購宏華環(huán)保100%股權(quán)，并投資7.2萬噸/年的危廢處置項(xiàng)目;今日再次宣布與阿里云達(dá)成合作，雙方將把ET工業(yè)大腦引入環(huán)保行業(yè)。此次合作是廣東省工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)桿示范試點(diǎn)項(xiàng)目。

日前，盈峰環(huán)境城市服務(wù)事業(yè)部總工程師張斌在“2020(第八屆)上海固廢熱點(diǎn)論壇”上，以“后疫情時(shí)代餐廚垃圾處理工藝思考與實(shí)踐”為題，向與會(huì)者介紹了盈峰環(huán)境垃圾分類末端處置中的餐廚垃圾業(yè)務(wù)情況，重點(diǎn)分享了餐廚垃圾處理在疫情沖擊下面臨的問題和思考。

張斌

一、盈峰環(huán)境餐廚垃圾業(yè)務(wù)介紹

環(huán)境治理板塊于2007年起步發(fā)展至今，目前業(yè)務(wù)方向主要聚焦在餐廚垃圾、滲濾液和村鎮(zhèn)污水項(xiàng)目。經(jīng)過十余年的發(fā)展，盈峰中聯(lián)環(huán)境餐廚業(yè)務(wù)累計(jì)授權(quán)發(fā)明專利23項(xiàng)，實(shí)用新型49項(xiàng)，其中《餐廚垃圾資源化處理技術(shù)及智能化處理設(shè)備》榮獲2019年中國工業(yè)科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)。

盈峰中聯(lián)環(huán)境餐廚業(yè)務(wù)發(fā)展歷程

張斌在現(xiàn)場(chǎng)向與會(huì)者展示了餐廚垃圾近兩年的項(xiàng)目業(yè)績，2019年-2020年盈峰環(huán)境餐廚在建和已投產(chǎn)項(xiàng)目7個(gè)，項(xiàng)目地點(diǎn)分布于江西、湖北、廣東、安徽、湖南等省份。

二、疫情下餐廚垃圾處理面臨的問題

疫情對(duì)餐廚行業(yè)的影響首當(dāng)其沖，餐廚垃圾也遭受了巨大的沖擊，收運(yùn)量急劇下滑。張斌表示，盈峰環(huán)境疫情之前一天可以收到200噸的餐廚垃圾，但是2月份日收運(yùn)量直接下跌到11噸，隨著疫情逐漸被控制，收運(yùn)量逐漸增多，到三四月份時(shí)達(dá)到日均76噸，直至現(xiàn)在，疫情常態(tài)化之下，日收運(yùn)量基本恢復(fù)到正常情況。

盈峰環(huán)境疫情期間某項(xiàng)目餐廚垃圾收運(yùn)量折線圖

張斌表示，疫情期間餐廚垃圾業(yè)務(wù)面臨虧損的情況下，盈峰環(huán)境也在積極思考和應(yīng)對(duì)：

第一，通過洗油技術(shù)和離心技術(shù),進(jìn)一步提升油脂提取率;

第二,將三相分離后的有機(jī)固相去做高值化利用,比如飼養(yǎng)黑水虻,轉(zhuǎn)化為生物蛋白作為動(dòng)物飼料出售,解決了同源性問題,同時(shí)實(shí)行了一定了經(jīng)濟(jì)收入,可以彌補(bǔ)虧損;

第二，隨著垃圾分類的推進(jìn)，盈峰環(huán)境開始考慮在垃圾分類背景下進(jìn)行垃圾的協(xié)同處置，以此減少企業(yè)運(yùn)營壓力。比如將餐廚垃圾、廚余垃圾和市政糞便等城市有機(jī)廢棄物進(jìn)行協(xié)同處置，可以實(shí)現(xiàn)規(guī)模化和一次選址，減少因環(huán)保鄰避效應(yīng)導(dǎo)致的選址難問題。

第三，加強(qiáng)餐廚垃圾自動(dòng)化運(yùn)行，盈峰環(huán)境進(jìn)行了一些積極的嘗試，通過整套智能化設(shè)備和工藝設(shè)備自動(dòng)化的運(yùn)行，減少運(yùn)營人員包括收運(yùn)人數(shù)，提高自動(dòng)化水平，減少人工等。

十二五期間，全國累計(jì)有100個(gè)城市(區(qū))進(jìn)行了餐廚垃圾處理試點(diǎn)。疫情后，全國2700余個(gè)縣城的餐廚垃圾處理愈加受到重視。全國縣城的餐廚垃圾日處理規(guī)模都在30噸—50噸之間。餐廚垃圾處理一般采用濕式厭氧工藝，但由于投資大，處理噸位小，無法形成規(guī)模效應(yīng)，無法實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)平衡，所以在縣城無法普遍推廣?？h城餐廚垃圾處理的新工藝和新模式急需解決。

此外，疫情期間，發(fā)現(xiàn)菜市場(chǎng)是人口密集區(qū)，也是新冠病毒傳播的主要源頭之一。菜市場(chǎng)的果蔬垃圾及時(shí)有效的處理可以極大的遏制病毒傳播和提升菜市場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生。針對(duì)這些需求，盈峰環(huán)境也開發(fā)了一系列果蔬垃圾處理的一體化設(shè)備。

三、盈峰環(huán)境后疫情時(shí)代餐廚垃圾處理方案

(一) 協(xié)同處理方案

餐廚+廚余+焚燒協(xié)同處理，把雜質(zhì)和沼渣進(jìn)行焚燒，焚燒廠的蒸汽用于預(yù)處理加熱提油和厭氧發(fā)酵保溫，廢氣送入焚燒場(chǎng)協(xié)同焚燒，沼氣用于發(fā)電，廢水和焚燒廠的滲濾液協(xié)同處置，把廢氣、廢水、廢渣進(jìn)行協(xié)同處置，蒸汽和沼氣進(jìn)行綜合利用，這樣就可以迅速提高整個(gè)餐廚垃圾處理廠的運(yùn)營能力。

盈峰環(huán)境“餐廚+廚余+焚燒”協(xié)同處理模式

張斌表示好的工藝需要好的裝備來做保證，因此盈峰環(huán)境研發(fā)一系列的核心裝備并進(jìn)行了應(yīng)用：

第一，收運(yùn)核心裝備采用的是智能收運(yùn)車，分3噸、5噸、8噸三種車型，車內(nèi)搭載了GDP和稱重系統(tǒng)，可以對(duì)車輛的行駛軌跡、油耗，包括每一家餐館在每一個(gè)時(shí)間點(diǎn)收運(yùn)的垃圾量進(jìn)行自動(dòng)統(tǒng)計(jì)和分析，方便餐廚廠進(jìn)行溯源管理。

核心設(shè)備——智能收運(yùn)車

第二，一級(jí)分揀設(shè)備采用振動(dòng)篩，二級(jí)分揀設(shè)備使用雙滾筒洗油篩分機(jī)，這兩項(xiàng)均為專利技術(shù)。餐廚垃圾里面有大量的雜質(zhì)，以前靠人工進(jìn)行分揀，環(huán)境臟亂差，現(xiàn)在盈峰環(huán)境通過自動(dòng)篩設(shè)備，替代人工分揀，提升自動(dòng)化的運(yùn)行程度。同時(shí)，餐廚垃圾含有大量的油脂成分，為了提高效率，盈峰環(huán)境使用了雙滾筒洗油篩分機(jī)，實(shí)現(xiàn)了洗油的功能，同時(shí)進(jìn)行雙驅(qū)動(dòng)，根據(jù)餐廚垃圾成分隨季節(jié)和區(qū)域變化的特點(diǎn)，進(jìn)行調(diào)頻和調(diào)速，從而實(shí)現(xiàn)比較好的分選效果。

核心設(shè)備——振動(dòng)篩

編輯：趙凡