而在有機固廢處理方面，作為本土企業，開誠為寧波市有機固廢單獨處置提供了重要保障。2016年10月，開誠公司中標寧波市餐廚垃圾遷建工程PPP項目，開誠獨資項目。本項目為國家首批餐廚垃圾資源化利用和無害化處理試點項目，已列入《寧波市“十二五”城鎮生活垃圾無害化處理設施建設規劃》和寧波市經濟轉型升級三年行動計劃。項目占地33000m2，總投資2..2億元，總規模600t/d餐廚垃圾+60t/d地溝油，分兩期建設，一期建設400t/d餐廚垃圾+40t/d地溝油，二期建設200t/d餐廚垃圾+20t/d地溝油，項目包括餐廚垃圾預處理、地溝油預處理、厭氧發酵系統、沼氣凈化和利用系統、沼渣脫水系統、除臭系統等相關配套輔助系統。本項目采用“預處理+厭氧發酵”工藝，預處理采用“物料接收+大物質分揀+精分制漿+除砂除渣+濕熱水解離心提油”為主的工藝路線，后端采用濕式厭氧發酵工藝，目前處理量已達400t/d左右。

而上海、江蘇、北京等地區則隨著垃圾分類的高強度要求，末端分類處置能力的補足逐漸成為各地政府的當務之急，處理能力從17年起開始有了明顯提高，逐漸進入第二梯隊。

以上海為例，作為垃圾分類全面打響第一槍的超一線城市，上海地區的濕垃圾處理需求在2019年有了大幅增長。老港生物能源再利用項目作為上海市規模最大的濕垃圾資源化處理設施，處理規模為1000噸/天，其中廚余垃圾處理600噸/天，餐飲垃圾處理400噸/天。是實現上海市生活垃圾全程分類的保障性設施;是推進垃圾分類，實現生活垃圾資源化、減量化、無害化處理的重要舉措。

圖5上海老港生物能源再利用項目效果圖

該項目預處理設備由開誠公司提供其中餐飲垃圾采用“物料接收+大物質分揀+精分制漿+除砂除渣+濕熱水解離心提油+濕式厭氧”為主的工藝路線，廚余垃圾采用“抓斗上料+物料接收+人工監選+粗破碎+蝶形篩分+生物質破碎分離+擠壓脫水+干式厭氧”為主的工藝路線”的工藝路線，終端發電利用，產生的廢水進入老港綜合填埋場二期配套滲濾液處理廠協同處理，沼渣干化后送至老港能源中心與生活垃圾協同焚燒。在解決濕垃圾污染的同時，變廢為寶，實現資源循環利用，充分體現了綠色環保的理念。該項目于2018年年底開工，原計劃2020年二季度建成投產。為配合上海市垃圾分類的總體要求，運營團隊共同參與建設，邊安裝、邊調試、邊培訓。2019年10月24日實現餐飲垃圾處理線帶料試運行，較計劃完成節點整提前6個月，工期縮短了三分之一。

隨著垃圾分類要求的進一步擴展，實施范圍從46個重點城市向全國所有地級市甚至縣域下沉，越來越多的三四線城市將面臨著固廢治理結構的調整和轉型需求，而有機固廢作為垃圾分類影響下近乎“新生”的板塊，其治理需求刻不容緩。傳統的填埋處理將帶來更為嚴峻的滲濾液處理難題，而垃圾混合焚燒亦將大大打擊居民分類的積極性，與垃圾分類的初心相悖，無論是分散式有機固廢處理設備，還是集中式餐廚、廚余垃圾處理廠，配合垃圾分類工作的推廣而補足處理能力短板將勢必成為越來越多中小城市的新“剛需”，也將為有機固廢處理板塊迎來新機遇。

直面疫情沖擊有機固廢處理行業或迎行業性變革

在垃圾分類持續推進過程中，2019年末至今，新冠肺炎疫情爆發對我國社會經濟的正常發展帶來了較大的沖擊。作為城市公共環境安全的屏障，固體廢棄物的妥善收集、中轉、運輸、處置是防疫工作中的重要一環，絕大多數固廢企業在疫情期間克服困難堅持作業，為市民生活的正常運轉提供了保障，成功扛住了疫情爆發期的特殊考驗。而步入“后疫情時代”，固廢各細分領域都正處于識別新需求，適應新變化的關鍵階段，包括餐廚、廚余垃圾處理的有機垃圾處理行業在剛剛進入加速發展階段的今天迎來了一次行業性的沖擊和改變。

餐廚垃圾處理與上游餐飲企業的產生垃圾量密切相關。在疫情爆發初期，正值春節假期這一傳統的餐飲市場峰值，為抗擊新冠疫情，我國采取了史無前例的近乎全國性社交隔離措施，外出就餐、大型婚喪酒席等活動被緊急叫停數月，春節假期延長，企事業單位食堂停工等多重原因導致餐飲行業幾近停擺，而其下游的餐廚垃圾處理行業也在短期內處于入料不足甚至低于保底量的情況。隨著疫情逐步穩定，防疫常態化成為一定時期內的必要動作，餐飲行業開始逐步回暖，但在全球性疫情結束前，我國的“后疫情時代”仍將一定程度上保留“非必要不聚會”的社交禮儀，餐飲行業的復蘇很難回歸疫情前，且以新發地疫情等為代表的局域性病例小范圍爆發風險持續存在，餐廚垃圾處理企業與餐飲行業共同面臨著行業性危機和不確定性風險，餐飲廢棄物處理企業的運營模式應配合行業性變革而進行創新和調整，如啟動保底量談判、特殊情況下的調價機制啟動、特許經營期調整等，作為公共環境管理的責任主體，地方政府亦應適當關注此類中小微企業的生存問題，唇亡齒寒，“政企”相依，維持餐廚垃圾等環保運營類企業的基本生存，既是維護經濟社會保持平穩發展的重要環節，也是保障環境衛生，城市正常運轉的后方常態化抗“疫”戰。(相關閱讀：新冠固廢戰“疫”(五)：餐廚處理企業的闖關大考)

而隨著“宅經濟”、遠程辦公等新常態興起，居民在家時間有所增加，在垃圾分類“新時尚”逐步流行的背景下，居民家庭廚余垃圾分出量的增加速度已明顯超過預期。疫情帶來的社交習慣的改變以及近兩年來地方政府在垃圾分類推廣過程中的持續努力，為廚余垃圾處理板塊按下了加速鍵。E20研究院預判，未來三年內廚余垃圾處理行業將迎來快速發展，而末端處理結構的優化也將反向助力前端垃圾分類工作的順利開展，促進城市生活垃圾無害化、減量化、減量化以及社會治理結構優化的真正進階。

編輯：趙凡