蘭州加強餐廚廢棄物監管

時間：2013-01-07 13:48

來源：蘭州市食品藥品監督管理局

“地溝油”問題是社會關注的民生熱點。作為全國餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理33個首批試點城市之一，蘭州市食品藥品監督管理局認真分析形勢，制定措施、加強監管、疏堵結合、嚴厲打擊，經過兩年多的規范和整治，全市餐飲服務單位餐廚廢棄物的處置和食用油的采購、使用行為得到了進一步的規范，臺賬等各項監管制度進一步確立，餐廚廢棄物形成了從產生、收運、處置全過程技術監控，資源利用水平得到明顯提高。

一是落實監管責任，研究制定方案措施，在認真落實省食品安全委員會和市政府關于進一步做好餐廚廢棄油脂監管的各項指示的基礎上，及時印發了《蘭州市餐飲服務環節食用油脂和餐廚垃圾廢棄油脂監管專項整治工作方案》，并把專項整治作為一項重點工作在全市范圍內長期開展。二是將餐廚廢棄物集中處置收運作為餐飲服務單位行政許可和年檢的前置條件。自2011年6月25日起，在進行餐飲服務行政許可時，申請辦理餐飲服務許可證的單位須與甘肅馳耐生物能源系統有限公司、甘肅瑞祥油脂公司簽訂餐廚垃圾及廢棄油脂收運協議，制定餐廚廢棄物的集中處置制度。三是制定《蘭州市餐飲業餐廚廢棄物收運臺賬》，督促餐飲服務單位建立并嚴格執行餐廚廢棄物臺賬管理、分類放置、日產日清和流向追溯制度。餐飲單位必須將餐廚廢棄物交由經相關部門許可或備案的餐廚廢棄收運、處置單位或個人處理，并詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況。四是加強實時監控。加大對餐飲單位采購、使用油脂的監管，督促餐飲單位管好自己的“油桶子”，禁止使用來源不明、無任何標識、價格偏低的散裝食用油，杜絕非正規渠道的油脂流入餐飲環節。五是進一步建立健全監管信息交流和反饋機制、監管執法聯動機制。一旦發現涉及“地溝油”生產、經營和使用線索，及時通報相關監管部門，并與城市執法、質監、公安、衛生、工商、商務、農牧等多個部門組成聯合執法小組，在市安委會的領導下，對全市各縣區進行全面拉網式的檢查，努力形成聯合打擊能力，實現對“地溝油”和餐廚廢棄物的全程監管，確保不留隱患和死角。

目前，全市有7114家餐飲單位簽訂了《餐廚垃圾集中收運協議》，并已全部開展收運工作，餐廚垃圾收運路線共計78條，配置收運車輛共計43臺，全市單日收運處理餐廚廢棄物最高達180噸，日均處理餐廚廢棄物165.42噸，占全市日均餐廚廢棄物的82.7%。

編輯：鄭巖

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