曹曼：青島天人的“四菜一湯”

時間：2015-12-19 16:58

來源：E20環境平臺

作者：任萌萌

餐廚垃圾處理都有哪些問題讓運營企業頭痛不已？青島天人環境股份有限公司（以下稱，青島天人）董事長曹曼回答得簡單明了：難題有三類，1、如何降低餐廚工程的一次性投資，2、預處理問題，3、提高運營管理的收益問題，歸結到一起，就一個痛點，企業怎么去盈利。

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曹曼

在2015（第九屆）固廢戰略論壇上，青島天人的“四菜一湯”組合一起向大家講述了如何用互聯網的力量去創新解決餐廚運營關鍵問題。而這“四菜一湯”就是曹曼和他的4位核心團隊成員，5人的“組合套餐”以青島天人的實戰經驗為例，證明了除互聯網+之外，憑借馬拉松精神、團隊協作，能成功攻克行業痛點。

以下為現場發言整理，未經發言人審閱。

團隊核心“一湯”：總結問題，痛點在于盈利

曹曼作為團隊統領，首先發問：餐廚垃圾處理都有哪些問題讓運營企業頭痛？

他簡要總結，餐廚行業存在很多問題，我們把這些難題分成三類：第一類，如何降低餐廚工程的一次性投資；第二類，長期困擾著行業的預處理的問題；第三類，很多企業都要面對運營補貼不能及時落地的情況，只能在運營管理上找收益，即怎樣提高運營管理的收益問題。“這三個難題歸結到一點，就是餐廚垃圾處理處置的痛點——怎么樣來盈利。”

為了解決盈利的問題，曹曼表示，青島天人經過這幾年的努力，深刻感受到只靠“互聯網+”也是不行的，還需要有馬拉松的精神，和團隊的協同作戰。

在E20環境平臺高級合伙人成衛東看來，曹曼和他的團隊組合就是“四菜一湯”組合，“四菜”指不同的業務部門，各有特色和側重，“一湯”則指曹曼本身，他將團隊凝聚成席，盛出一桌餐廚垃圾處理大餐。

“四菜”：3D技術、預處理、環衛、生物能物聯網多管齊下

曹曼和4位核心團隊成員共同登臺，他特別介紹：“參加本屆論壇的團隊成員都是解決關鍵難題、奮斗在一線的核心力量。”

第一位馬麗紅，3D技術專家，帶領的團隊經過幾年的努力，開發出了能夠降低一次性投資的3D技術。

第二位徐吉磊，預處理專家，經過組合創新，解決了長期困擾餐廚領域的預處理問題，實現了讓人頗感意外的機械分選，無人操作。

第三位中國智慧環衛網CEO王淑寶。

第四位中國生物能網CEO龔哲。

青島天人從3D設計、預處理、環衛、生物能物聯網多管齊下攻克問題，在本屆論壇馬麗紅、徐吉磊、龔哲分別從不同角度與曹曼共同介紹了青島天人攻克痛點的各樣招法。

3D：3D技術100%準確預算工程量，降低投資

馬麗紅首先介紹利用3D項目降低設備投資，采用3D設計可以用我們項目降低總體投資10%以上，她特別提及了青島天人在貴州省安順市的餐廚項目，即采用3D設計。

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她重點介紹了餐廚處理凈化系統的3D設計，并現場播放了青島天人的3D設計凈化項目視頻，多角度立體呈現項目效果，“這個項目在我們公司網站上有一個3D漫游視頻，大家可以點擊查看。”

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預處理：利用預處理創新實現能耗降低

徐吉磊表示：“我們利用預處理創新實現能耗降低。原來的電耗是12.8 kW·h/T原料，必須需要人工，但是過程中仍然有5%-10%在損耗。現在通過實現集成化設計和物聯網管控，將能耗降低至8.95kW·h/T原料。”他現場以短片形式介紹了青島天人在山東泰安市利用預處理系統建設的項目。

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曹曼稱之為“餐廚項目盈利模式之泰安模式”，即“預處理+園區+物聯網=高收益”。利用青島天人的第三代系統和物聯網智能化管控，實現了項目的高收益。

物聯網：利用物聯網管控降低整個運行費用

龔哲介紹如何利用物聯網管控來降低整個運行費用：“主要從兩個方面：開源和節流。”

他展示了企業物聯網管控系統硬件清單及報價單，“通過優化運營條件的開源可提高產量10%-15%，減少人工和能耗的節流，可以降低費用30%左右。”

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物聯網系統投資總體為19萬，相應地“物聯網方案節能增產效果評估單”顯示，節能增產效果為開源方面面產氣量有12.8%的提升，節流方面總的有31.2%的效益比例。龔哲提示：“整個物聯網系統的投資回收期不到一年。我們所有的成果，其實都源于天人公司在中國厭氧界20年的積累，在此也是特別感謝青島天人公司和曹總對我們的大力支持。”

眾志成城，全心付出攻克痛點

曹曼最后總結：“這里我需要說明的是，餐廚行業經過這么多年的發展，很多公司都為此做出了努力，比如，起步很早的開誠、嘉博文、十方環能等等，他們都付出了很多的努力。除了今天任連海教授以外，還有很多著名的專家。”他特地展示了E20環境平臺高級合伙人薛濤帶領團隊與原北京市市政工程設計研究總院有限公司副總工程師杭世珺、中國城市建設研究院設備成套研發中心主任王麗莉一同考察青島天人餐廚項目的合影。